ズワイガニの畜養にファインバブル 兵庫県香住

このズワイガニは兵庫県香住町産である。漁獲した後、販売するまで水槽で生かされている。水槽の中では亜硝酸菌、硝酸菌の働きでズワイガニが出すアンモニアがほぼ処理されているので、カニの旨みが保持されている。

 

 

1. この時使用したＯＫノズルは、7　L/min。OKE-MB04FJセット
2. ＯＫノズルにかかる水圧は、0.04MPa。圧は少し低いが、海水なので多くのFBが発生する。下左写真参照。
3. 空気自吸量は、数L/min。
4. 海水生簀でOKノズルが使用され始めて数ヶ月の間に2件のトラブルが起こりました。➀空気自吸口継手の破損と②空気吸口部に塩が析出して自吸口を塞ぎ空気を自吸しない問題が発生。

 

海水対応OKノズル開発

➀の問題は異種金属による電解腐食だとすぐ分かり簡単に解決しました。しかし、②の問題の塩が析出するメカニズムと詰まる原因はすぐに分かりましたが、解決策が浮ぶまで苦労しました。この件が「海水対応ＯＫノズル」開発の切っ掛けとなりました。「海水対応OKノズル」の世界特許を申請し、2017年取得。2024年現在、３４ヵ国の特許を取得しています。