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Home > 事例紹介 > 生むきエビの除菌 100L/min OKノズル

生むきエビの除菌 100L/min OKノズル

実験 2014年3月28日 (鹿児島の企業が実験)

実験装置:ファインバブル発生装置(100L/min OKノズル)

生むきエビの除菌

 

●水の流れを層流にするためストレート部を設ける。
●OKノズルにかかる水圧は約0.1MPa

 

下記データは比較の為の実験前のもの

 

 

ファインバブルだけでも除菌効果

 

洗浄方法:実際の製造工程で実験

①真水浸漬 ②UFB浸漬 ③ファインバブルを発生・オーバーフ ロー の3工程

(200L桶に13kgの生エビ)各工程時間は5分間。計15分。 

ファインバブルだけで殺菌効果を発揮するのか、5月20日以降繰り返しテストした。ブラックタイガーとバナメイエビ。7

 

結果

  1. 5月29日までは約80%台の除菌であった。
  2. 6月4日実験ブラックタイガー: 87%除菌  (洗浄工程は同じ)
  3. 6月12日実験ブラックタイガー: 94%除菌 (洗浄工程は同じ)
  4. ファインバブルを発生させながら循環/オーバーフローの時は次亜塩素酸ナトリウムは使用しないほうが良い。 塩素の脱気が起こる。作業者が臭いと目に痛みを訴えた。

 

UFBの除菌・殺菌メカニズムの科学的解明が急がれる  

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